University of California, Davis
Spécialisation Beer Quality

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University of California, Davis

Spécialisation Beer Quality

Brew Great Beer Every Time. In-depth look on quality beer that covers foam performance, the science of flavor, beer freshness, why the appearance of beer matters and quality systems

Charles Bamforth

Instructeur : Charles Bamforth

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Approfondissez votre connaissance d’un sujet
4.8

(28 avis)

niveau Intermédiaire
Certaines connaissances prérequises
1 mois
à 10 heures par semaine
Planning flexible
Apprenez à votre propre rythme
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Compétences que vous acquerrez

  • Catégorie : Foam physics
  • Catégorie : Foam measurement
  • Catégorie : Foam production
  • Catégorie : Foam chemistry
  • Catégorie : Beer Quality Program
  • Catégorie : Beer Quality
  • Catégorie : Beer Quality Systems
  • Catégorie : Raw Materials and Processes

Détails à connaître

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Spécialisation - 5 séries de cours

Beer Quality: Foam

COURS 16 heures4.7 (20 évaluations)

Ce que vous apprendrez

  • Discover the science behind foam, how to measure and assess foam and how to achieve the ideal foam.

Compétences que vous acquerrez

Catégorie : Beer Quality Program
Catégorie : Beer Quality
Catégorie : Beer Quality Systems
Catégorie : Raw Materials and Processes

Beer Quality: Flavor

COURS 28 heures5.0 (11 évaluations)

Ce que vous apprendrez

  • Discover the science behind beer flavor, how to measure and assess flavor, and how to achieve the ideal flavor in beer.

Beer Quality: Freshness

COURS 37 heures

Ce que vous apprendrez

  • Discover the science behind beer freshness, how to measure and assess freshness, and how to achieve ideal freshness in beer.

Ce que vous apprendrez

  • Discover the science behind beer color and clarity, how to measure and assess color, and how to achieve ideal color and clarity in beer.

Beer Quality Systems

COURS 58 heures

Ce que vous apprendrez

  • Discover the quality systems necessary to produce quality beer and how to establish a quality program.

Compétences que vous acquerrez

Catégorie : Foam physics
Catégorie : Foam measurement
Catégorie : Foam production
Catégorie : Foam chemistry

Instructeur

Charles Bamforth
University of California, Davis
5 Cours2 281 apprenants

Offert par

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Felipe M.
Étudiant(e) depuis 2018
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