Ce cours explore les animaux dans le contexte des relations fonctionnelles que les sociologues appellent "institutions" Nous examinerons tout d'abord l'utilisation des animaux dans les laboratoires scientifiques. Nous examinerons ensuite la transformation controversée des animaux en "bétail" et en "viande" Nous explorerons également les perspectives des personnes qui s'engagent à rejeter la construction et l'utilisation des animaux comme nourriture. Ensuite, nous nous pencherons sur certains rôles des animaux dans les divertissements humains, en accordant une attention particulière aux combats de chiens et aux zoos. Enfin, nous étudierons la santé et le bien-être des animaux à travers les dilemmes de la médecine vétérinaire et les décisions prises dans les refuges pour animaux.