Ce cours est une introduction à la motivation, au leadership, à la communication, à la prise de décision et à la direction de personnes par le biais d'une gestion efficace des ressources humaines (RH), de l'éthique, de la responsabilité sociale et de la gestion des expériences des consommateurs dans l'industrie hôtelière en examinant les fondements de la gestion axée sur le service. Après avoir terminé ce cours avec succès, vous serez en mesure de : 1. Comprendre comment les départements RH analysent l'allocation des ressources pour les emplois et les facteurs qui influencent la conception des emplois. 2. Comprendre comment les départements RH déterminent les méthodes les plus efficaces pour recruter des talents. 3. Identifier et mettre en œuvre les meilleures pratiques en matière d'entretien avec les candidats. 4. Apprécier l'importance d'un programme de formation et de socialisation des employés bien conçu. 5. Comprendre l'importance des évaluations de performance et la manière dont elles peuvent être utilisées pour guider les professionnels en matière de promotion, de licenciement et d'évitement des responsabilités. 6. Comprendre comment une organisation peut éviter la responsabilité légale pour "embauche négligente". Toutes les lectures requises sont fournies dans les modules du cours. Le cours est composé des éléments suivants : - Vidéos thématiques : Dans chaque module, les concepts que vous devez connaître seront présentés dans de courtes vidéos d'introduction. Vous pouvez visionner ces vidéos dans le navigateur en cliquant sur leur titre ou en les téléchargeant - Discussions : Ce cours propose des guides d'activités au fur et à mesure que vous progressez dans chaque leçon - Quiz : Vous aurez des quiz d'entraînement tout au long du cours pour vérifier votre compréhension.
Fondements de la gestion dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration
Instructeur : Todd Uglow
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Il y a 4 modules dans ce cours
Dans notre premier module, nous aborderons les descriptions et les fonctions des départements des ressources humaines, en particulier au sein des organisations du secteur de l'hôtellerie et de la restauration. (Dans ce cours, les ressources humaines seront souvent abrégées en RH - c'est également ainsi que l'industrie se réfère aux ressources humaines)
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2 vidéos13 lectures2 sujets de discussion
Dans ce module, nous continuerons à apprendre les meilleures pratiques pour planifier des niveaux de personnel adéquats et recruter les meilleurs talents.
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4 vidéos1 lecture1 devoir1 sujet de discussion
Dans ce module, nous découvrirons l'importance de sélectionner les bons talents pour une organisation d'accueil et nous passerons en revue les stratégies importantes conçues pour augmenter les chances de succès lors de la sélection des personnes pour un poste.
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Dans ce module, nous examinons les programmes de formation et les évaluations des performances des employés.
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Università Bocconi
ESSEC Business School
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