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Learner Reviews & Feedback for Gestión de las empresas de alimentación y bebidas by Università Bocconi

4.8
stars
839 ratings

About the Course

La administración de una empresa de alimentación y bebidas es una tarea fascinante. Los productos de alimentación y bebidas están tan profundamente arraigados en la cultura de la mayoría de los países, que la fabricación y venta de ellos no es sólo una cuestión de hacer y vender productos buenos y sabrosos, sino hacer productos que nutran el cuerpo, el alma y el corazón de las personas. Teniendo en cuenta lo anteriormente expuesto, no es difícil ver que la tarea se convierte rápidamente compleja. Este curso tiene un doble objetivo: en primer lugar, vamos a centrarnos en los desafíos contemporáneos que los gerentes y empresarios de las empresas de alimentos y bebidas deben ser capaces de enfrentar; en segundo lugar, vamos a ofrecer modelos y herramientas para planificar e implementar procesos apropiados para satisfacer a los clientes y construir una ventaja sobre la competencia. El curso está compuesto por cuatro módulos y una introducción, cada uno explora uno de los dilemas que las empresas de alimentación y bebidas se enfrentan. Te será proporcionado un set de video lecciones y tendremos oradores invitados. En estas lecciones se hará una introducción accesible a temas específicos que será integrada con entrevistas a gerentes y expertos que darán ideas valiosas y ejemplos a los participantes. Para mejorar tu experiencia de aprendizaje con nosotros, pondremos a tu disposición un documental sobre las excelencias del Distrito de Módena que estará en un formato específicamente desarrollado para este curso con el fin de darles la oportunidad de experimentar en primera persona lo que los estudiantes de nuestro campus experimentan durante los viajes de estudio en las empresas italianas y europeas. A cada módulo le corresponde una prueba y la posibilidad de discutir con tus pares en los “discussion forums” que te darán la oportunidad de reflexionar sobre la variedad del mundo de alimentación y bebidas, sobre su complejidad, y sobre el poder de la red que construiremos juntos durante el curso. Oradores Invitados: Barilla - Giuseppe Morici, Presidente de la Región Europa - www.barilla.com Heineken - Floris Cobelens, Director de Marketing - www.heineken.com Masterchef Italia Sky - Nils Hartmann, Director de Producciones Originales en Sky Italia - www.masterchef.sky.it TRDN - Martin Oetting, Director Ejecutivo - www.trnd.com Eataly - Paolo Bongiovanni, Director de Marketing - www.eataly.it Branca - Nicolò Branca, Propietario - www.branca.it Berlucchi - Paolo Ziliani, Propietario - www.berlucchi.it GROM - Federico Grom, Fundador y Propietario - www.grom.it/en Winery Il Cavallante - Sergio Morpurgo, Propietario Joia Restaurant - Alta Cucina Naturale - Pietro Leemann, Propietario y Chef - www.joia.it ManpowerGroup Italia - Elena Gelosa, Director de Marketing y Comunicación -www.manpower.it Proyecto Expo 2015 Chile - Guillermo Ariztía, Director del Pabellón chileno - www.expomilan.cl Tetra Pak - Matthew Hatton, Director de Inteligencia del competidor - www.tetrapak.com BioHombre - Matteo Panini, CEO - www.hombre.it Acetaia Maletti - Carmen & Claudio Maletti Cantine Riunite y CIV - Vanni Lusetti, CEO; Francesca Benini, Gerente de Ventas y Marketing; Elena Lottici, Gerente de Exportaciones; Mario Vandi, Director de Marketing - www.riunite.it GlemGas - Marco Guerzoni, Gerente de Proyectos - www.glemgas.com Bibendum Catering - LaFranceschetta58 - Sabrina Lazzereschi y Marta Pulini, Propietarios y Fundadores - www.bibendumcatering.it, www.franceschetta58.it...

Top reviews

DL

Oct 4, 2021

Excelente, la forma en la que explica de manea detenida temas que para mi como estudiante de la carrera de Ingenieria en Alimentos fueron nuevos como la calidad, muchas gracias por ofrecer cursos asi.

JP

Sep 10, 2022

Es un curso que es demasiado útil ya que es interdisciplinario y aborda temas que para los que estamos dentro de la industria de alimentos es de gran aprendizaje y ayuda a expandir los conocimientos.

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101 - 125 of 350 Reviews for Gestión de las empresas de alimentación y bebidas

By Nancy D R G

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May 24, 2018

Excelente curso!

By Sebastian L A

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Jul 18, 2016

Good information

By William A D

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Apr 15, 2020

EXCELENTE CURSO

By Luis A K

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May 6, 2019

excelente curso

By Cristian S

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Apr 18, 2016

Es excelente!!

By Manuel “ D o

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May 1, 2019

me encanto

By Natalia s a

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Oct 22, 2015

excellence

By André C

•

Jul 28, 2019

Excelente

By Esteban M

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Jun 28, 2017

Excelente

By andres r b n

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May 2, 2017

excelente

By Christian P

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Nov 23, 2015

Excellent

By Macarena S

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Nov 25, 2018

muy bien

By Daniel C

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Jan 8, 2018

Exelente

By Ramón Q D

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Jun 26, 2017

Perfetto

By Andrey R

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Nov 20, 2015

Thanks!

By Genesis C

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Feb 13, 2017

Great!

By Abellot a

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Sep 27, 2017

Bueno

By Yesmy H D l R

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Jun 15, 2017

;)

By Daniela O

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Jul 8, 2016

Excelente curso, lo que si le mejoraría es que las imágenes o punteos que salen detrás del maestro salen en inglés y deberían ser traducidos al español, además usaría más ejemplos universales ya que en algunas preguntas que se realizan durante la lección preguntan por marcas o empresas que uno no conoce por lo que tiende a responderlas mal.

By Nicolas E

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Nov 8, 2017

Toma aspectos claves para el entendimiento , comparación y aplicación dentro de la industria de alimentos y bebidas. Permite ampliar conocimientos desde diferentes ramas, teniendo en cuenta sobre todo la perspectiva desde el marketing de la industria.

By ANGELA M A

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Feb 7, 2016

Muy buen curso. Recomendable para todo aquel que quiera adquirir conocimientos en este sector. Muy fácil de seguir y ameno gracias a los recursos lectivos que ofrece: diapositivas, vídeos, entrevistas y ejemplos para poder aprender mejor la teoría.

By Omar P

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Jul 5, 2019

Excelente curso orientado a esta industria de alimentación y bebidas que tiene sus propias características.

By Juan P R

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Dec 11, 2019

Se enfoca mucho en el marketing de un negocio de alimentos y bebidas, pero muy completo e interesante

By Maria d C S P

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Mar 16, 2020

Me gusto por la cantidad de ejemplos con los que se explica cada uno de los temas

By Natalia H H

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Jul 4, 2017

Un enfoque mercadologico de interés para el emprendurismo de estos tiempos.