In dieser auf einer Fallstudie basierenden Übung werden Sie das Wissen, das Sie über Vertrieb, Umsatz- und Nachfragemanagement erworben haben, auf einen "realen" Fall anwenden - das Hotel "De l'étoile" - ein prestigeträchtiges Hotel der gehobenen Klasse mit internationaler Marke in Paris, dem es nach außen hin gut zu gehen scheint, das aber in Wirklichkeit für seinen Eigentümer unrentabel ist. Aktuelle Daten zur Vertriebsleistung, zu den Taktiken des Umsatzmanagements und zur finanziellen Situation werden vom Hotelpartner bereitgestellt. Darüber hinaus werden detaillierte Informationen über das Wettbewerbsumfeld des Hotels von verschiedenen Branchenpartnern zur Verfügung gestellt. Videointerviews mit leitenden Angestellten des Hotels werden das schriftliche Material ergänzen, um ein realistischeres Bild zu vermitteln. Als neuer Direktor für Geschäftsentwicklung, der dem Hotel bei der Entscheidung über das weitere Vorgehen helfen soll, werden Sie die aktuellen Strategien und Leistungen des Hotels bewerten, Empfehlungen für Verbesserungen aussprechen und planen, wie diese am besten umgesetzt werden können.
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Hôtel "De l'étoile" - ein Hotel in der Krise?
Dieser Kurs ist Teil von Spezialisierung Hotel Management: Vertrieb, Umsatz- und Nachfragesteuerung
Dozent: Peter O'Connor
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In diesem Kurs gibt es 4 Module
In diesem Modul werden wir den sehr interessanten Fall des Hotel de l'Etoile untersuchen, ein familiengeführtes, internationales Markenhotel mit 300 Zimmern im Herzen von Paris. Obwohl das Hotel äußerlich sehr erfolgreich ist, kämpft es mit seiner Rentabilität - ein Umstand, der nach Ansicht des Eigentümers Greg Sayer mit seiner Strategie für Vertrieb, Ertragsmanagement und Nachfragesteuerung zusammenhängen könnte....Weitere Informationen werden nach und nach veröffentlicht, während Sie die Aufgaben bearbeiten. Bitte sehen Sie sich die Registerkarte "Ressourcen" der Videos an, die freigeschaltet werden, nachdem Sie unsere Peer-Bewertung durchgeführt haben.
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Nachdem Sie Ihre Analyse abgeschlossen haben, sollten Sie eine klare Empfehlung abgeben, was die Eigentümer in Bezug auf die Marke tun sollten, um die Leistung zu verbessern.
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Nachdem Sie Ihre Analyse abgeschlossen und das Feedback Ihrer Kollegen erhalten haben, ist es nun an der Zeit, Ihre Empfehlung abzugeben, was das Hotel tatsächlich tun sollte.
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Angenommen, der Vorstand stimmt Ihrer Empfehlung zu und Sie haben ein Feedback von Ihren Kollegen erhalten, dann müssen Sie als nächstes die operativen Auswirkungen der Umsetzung Ihrer Strategie bewerten.
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Dozent
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Geprüft am 15. Juli 2020
Geprüft am 18. Juni 2019
Geprüft am 16. Aug. 2016
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