Este curso está diseñado para todos los profesionales de la industria alimentaria que desean cumplir con los estándares internacionales de inocuidad. Aquí te enseñaremos por dónde empezar para implementar el sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) y gestionar la certificación de British Retail Consortium (BRC). Aprenderás a identificar peligros críticos, desarrollar procedimientos estandarizados, y aplicar estrategias que aseguren la inocuidad y calidad de los alimentos. Al finalizar este curso, podrás mejorar las condiciones de inocuidad de la empresa, impactar positivamente en su reputación y aumentar la confianza de los clientes.
Inocuidad alimentaria: conoce las normas HACCP y BRC
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niveau Débutant
Expérience recommandée
1 heure pour terminer
Planning flexible
Apprenez à votre propre rythme
Ce que vous apprendrez
Preparar tu empresa para la implementación del sistema HACCP y la certificación en la norma BRC de seguridad alimentaria.
Compétences que vous acquerrez
- Catégorie : Hospitality
- Catégorie : Gestión de la cadena de suministro
- Catégorie : Gestión de calidad
Détails à connaître
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Récemment mis à jour !
septembre 2024
Évaluations
2 devoirs
Enseigné en Espagnol
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A continuación, te prepararemos para la implementación del sistema HACCP y la obtención de la certificación BRC en seguridad alimentaria. Aprenderás a desarrollar los procedimientos operativos estandarizados (POE) y los procedimientos operativos estándar de saneamiento (POES), además de estructurar los cinco pasos preliminares clave para HACCP. Con este conocimiento, estarás listo para ejecutar las acciones necesarias que garantizarán la certificación BRC, mejorando significativamente la inocuidad y calidad en cada etapa de la cadena de producción alimentaria de tu empresa.
Inclus
4 vidéos6 lectures2 devoirs
Instructeur
Offert par
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