La viande que nous mangeons est un cours conçu pour informer les consommateurs sur la qualité, la sécurité, la salubrité et la durabilité des aliments à base de viande et pour aborder les questions actuelles de l'agriculture animale dans les pays développés et en voie de développement.
La viande que nous mangeons
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4.7
(205 avis)
13 heures pour terminer
3 semaines à 4 heures par semaine
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94%
La plupart des étudiants ont apprécié ce cours
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6 devoirs
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Il y a 7 modules dans ce cours
Cette semaine, nous ferons un tour d'horizon de l'industrie américaine de la viande et nous verrons comment elle se compare au système européen.
Inclus
5 vidéos7 lectures1 devoir
Cette semaine, nous en apprendrons plus sur l'abattage sans cruauté des animaux et sur la transformation des muscles en viande
Inclus
3 vidéos1 lecture1 devoir
Cette semaine, nous en apprendrons plus sur l'inspection des viandes, l'inspection des abattoirs et la sécurité alimentaire.
Inclus
3 vidéos1 lecture1 devoir
Cette semaine, nous en apprendrons plus sur la qualité de la viande, la fabrication et l'emballage.
Inclus
7 vidéos1 lecture1 devoir
Cette semaine, nous apprendrons à cuisiner la viande !
Inclus
3 vidéos1 lecture1 devoir1 évaluation par les pairs
Cette semaine, nous en apprendrons plus sur les bienfaits diététiques de la viande, la durabilité de l'industrie de la viande et les sous-produits de la viande.
Inclus
3 vidéos1 lecture1 devoir
Cette semaine, vous terminerez votre projet final.
Inclus
1 lecture
Instructeur
Évaluations de l’enseignant
4.8 (65 évaluations)
Offert par
Recommandé si vous êtes intéressé(e) par Sciences de l'environnement et durabilité
University of Pennsylvania
Princeton University
Johns Hopkins University
Stanford University
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Felipe M.
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’Pouvoir suivre des cours à mon rythme à été une expérience extraordinaire. Je peux apprendre chaque fois que mon emploi du temps me le permet et en fonction de mon humeur.’
Jennifer J.
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Larry W.
Étudiant(e) depuis 2021
’Lorsque j'ai besoin de cours sur des sujets que mon université ne propose pas, Coursera est l'un des meilleurs endroits où se rendre.’
Chaitanya A.
’Apprendre, ce n'est pas seulement s'améliorer dans son travail : c'est bien plus que cela. Coursera me permet d'apprendre sans limites.’
Avis des étudiants
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205 avis
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5
Révisé le 28 août 2023
Informative course the instructor's method of teaching is amazing.
AA
5
Révisé le 21 nov. 2019
Very comprehensive and resourceful in terms of content. Vey happy with this course.
LJ
4
Révisé le 3 sept. 2020
The class is 5 years old and it seems dated and some of the stats they quoted were from 2000. It needs a refresh but over all the class is quite informative.
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