Le nouveau régime nordique est une nouvelle culture alimentaire développée en 2009-2013 qui met l'accent sur la gastronomie, la santé et l'environnement. Le centre OPUS de l'université de Copenhague et les responsables du restaurant primé Noma à Copenhague ont mené des recherches approfondies sur l'effet de ce régime sur l'acceptabilité, le comportement, les capacités d'apprentissage et la prévention des maladies. Ce cours permettra aux participants de découvrir un nouveau concept alimentaire sain et agréable au goût, le "New Nordic Diet", et de comprendre comment l'alimentation et les régimes peuvent affecter la santé mentale et physique et jeter les bases d'un mode de vie plus sain pour les générations futures grâce à un régime et une culture alimentaire régionaux.
Le nouveau régime nordique - de la gastronomie à la santé
Instructeur : Dr Arne Astrup, MD, DMSc.
55 816 déjà inscrits
Inclus avec 
(761 avis)
Compétences que vous acquerrez
- Catégorie : La nutrition
- Catégorie : Plante
- Catégorie : Santé publique
- Catégorie : Santé communautaire
Détails à connaître
Ajouter à votre profil LinkedIn
5 devoirs
Découvrez comment les employés des entreprises prestigieuses maîtrisent des compétences recherchées
Obtenez un certificat professionnel
Ajoutez cette qualification à votre profil LinkedIn ou à votre CV
Partagez-le sur les réseaux sociaux et dans votre évaluation de performance
Il y a 5 modules dans ce cours
Dans ce premier module, vous découvrirez le projet The New Nordic Diet. Vous découvrirez le contexte du projet, la définition des signatures et des principes qui sont considérés comme fondamentaux pour ce nouveau système alimentaire. Le New Nordic Diet est basé sur des ingrédients nordiques, mais il est adaptable dans le monde entier. Il associe la santé et le bien-être de l'individu, la durabilité de l'environnement et le plaisir de manger. Les défis liés à l'acceptation des nouveaux composants sains du nouveau régime nordique seront également illustrés. Sur la base de ces principes, d'éminents chefs travaillant avec la cuisine nordique et des professeurs de notre université vous guideront tout au long des cours de ce module.
Inclus
4 vidéos1 devoir
Inclus
3 vidéos1 devoir
Dans ce module, nous verrons comment l'étude OPUS sur les repas scolaires a été conçue et comment les chercheurs ont examiné l'effet des repas scolaires du New Nordic Diet sur le bien-être, le développement, les performances scolaires, la composition corporelle ainsi que le risque de développer des maladies liées au mode de vie telles que le diabète de type 2, l'ostéoporose et les maladies cardiovasculaires. L'étude a comparé le New Nordic Diet à la situation actuelle dans les écoles (repas à emporter de la maison et/ou des cantines scolaires/petits magasins, etc.)
Inclus
7 vidéos1 devoir
Dans ce module, nous allons étudier l'effet du New Nordic Diet sur les adultes. Nous étudierons l'effet de la consommation du New Nordic Diet (NND) et du Average Danish Diet (ADD), respectivement, en termes de poids corporel, de composition corporelle (graisse) et de facteurs de risque pour les maladies cardiovasculaires et le diabète de type 2. Vous découvrirez les problèmes, les obstacles et les avantages associés à ces deux types de régime, en vous concentrant en particulier sur les achats, la cuisine et l'alimentation, la structure des repas et la composition du régime. En outre, le taux d'abandon et l'adhésion du sujet aux principes du régime sont abordés.
Inclus
6 vidéos1 devoir
Dans les conférences de ce dernier module, nous nous concentrerons sur la santé du nouveau régime nordique, sur les effets publiés jusqu'à présent dans quatre études différentes et sur les facteurs potentiels et les aliments qui influencent les résultats.
Inclus
4 vidéos1 devoir
Instructeur
Offert par
Recommandé si vous êtes intéressé(e) par La nutrition
Tufts University
University of California San Diego
National Taiwan University
University of Illinois Urbana-Champaign
Pour quelles raisons les étudiants sur Coursera nous choisissent-ils pour leur carrière ?
Avis des étudiants
Affichage de 3 sur 761
761 avis
- 5 stars
69,90 %
- 4 stars
22,60 %
- 3 stars
5,25 %
- 2 stars
0,91 %
- 1 star
1,31 %
Ouvrez de nouvelles portes avec Coursera Plus
Accès illimité à plus de 7 000 cours de renommée internationale, à des projets pratiques et à des programmes de certificats reconnus sur le marché du travail, tous inclus dans votre abonnement
Faites progresser votre carrière avec un diplôme en ligne
Obtenez un diplôme auprès d’universités de renommée mondiale - 100 % en ligne
Rejoignez plus de 3 400 entreprises mondiales qui ont choisi Coursera pour les affaires
Améliorez les compétences de vos employés pour exceller dans l’économie numérique
Foire Aux Questions
L'accès aux cours et aux devoirs dépend de votre type d'inscription. Si vous suivez un cours en mode audit, vous pourrez consulter gratuitement la plupart des supports de cours. Pour accéder aux devoirs notés et obtenir un certificat, vous devrez acheter l'expérience de certificat, pendant ou après votre audit. Si vous ne voyez pas l'option d'audit :
Il se peut que le cours ne propose pas d'option d'audit. Vous pouvez essayer un essai gratuit ou demander une aide financière.
Le cours peut proposer l'option "Cours complet, pas de certificat" à la place. Cette option vous permet de consulter tous les supports de cours, de soumettre les évaluations requises et d'obtenir une note finale. Cela signifie également que vous ne pourrez pas acheter un certificat d'expérience.
Lorsque vous achetez un certificat, vous avez accès à tous les supports de cours, y compris les devoirs notés. Une fois le cours terminé, votre certificat électronique sera ajouté à votre page de réalisations. Vous pourrez alors l'imprimer ou l'ajouter à votre profil LinkedIn. Si vous souhaitez uniquement lire et visualiser le contenu du cours, vous pouvez l'auditer gratuitement.
Vous pouvez prétendre à un remboursement intégral jusqu'à deux semaines après la date de votre paiement ou (pour les cours qui viennent d'être lancés) jusqu'à deux semaines après le début de la première session du cours, la date la plus tardive étant retenue. Vous ne pouvez pas obtenir de remboursement une fois que vous avez obtenu un certificat de cours, même si vous terminez le cours pendant la période de remboursement de deux semaines. Consultez notre politique de remboursement complète.