Stanford University
Spécialisation Durabilité alimentaire, alimentation consciente et cuisine saine
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Spécialisation Durabilité alimentaire, alimentation consciente et cuisine saine

Faites des choix alimentaires réfléchis et durables et cuisinez. Apprenez des stratégies et des compétences pour protéger votre santé et celle de la planète.

Maya Adam, MD

Instructeur : Maya Adam, MD

8 644 déjà inscrits

Approfondissez votre connaissance d’un sujet
4.8

(495 avis)

niveau Débutant

Expérience recommandée

1 mois
à 10 heures par semaine
Planning flexible
Apprenez à votre propre rythme
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niveau Débutant

Expérience recommandée

1 mois
à 10 heures par semaine
Planning flexible
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Ce que vous apprendrez

  • Faites des choix alimentaires plus respectueux de l'environnement

  • Mangez en pleine conscience et reconstruisez votre relation avec la nourriture

  • Cuisiner en utilisant des ingrédients simples et frais pour la santé et le plaisir

Compétences que vous acquerrez

  • Catégorie : l'alimentation consciente
  • Catégorie : des achats judicieux
  • Catégorie : La cuisine
  • Catégorie : la pleine conscience alimentaire
  • Catégorie : l'alimentation durable

Détails à connaître

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Enseigné en Anglais

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Améliorez votre expertise en la matière

  • Acquérez des compétences recherchées auprès d’universités et d’experts du secteur
  • Maîtrisez un sujet ou un outil avec des projets pratiques
  • Développez une compréhension approfondie de concepts clés
  • Obtenez un certificat professionnel auprès de Stanford University
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Spécialisation - 3 séries de cours

Reconstruire notre relation avec la nourriture

COURS 18 heures4.9 (321 évaluations)

Ce que vous apprendrez

  • Comment pratiquer l'alimentation en pleine conscience (mindful eating) ou la pleine conscience alimentaire (food mindfulness).

  • Comment pratiquer l'autocompassion et reconstruire votre relation avec la nourriture.

Compétences que vous acquerrez

Catégorie : Pratiquez l'autocompassion à l'égard de vos comportements et de vos choix alimentaires.
Catégorie : Observez vos propres habitudes alimentaires et identifiez les points à améliorer.
Catégorie : Reconstruisez votre relation avec la nourriture en apprenant à aimer sincèrement les aliments qui favoriseront votre santé à long terme.
Catégorie : Élaborer un plan personnalisé pour optimiser vos habitudes alimentaires.
Catégorie : Pratiquez la pleine conscience alimentaire ou l'alimentation consciente au quotidien.

Introduction à l'alimentation et à l'environnement

COURS 25 heures4.8 (162 évaluations)

Ce que vous apprendrez

  • Vous apprendrez à vous alimenter de manière à optimiser votre santé et celle de la planète, en tirant le meilleur parti des ressources dont vous disposez.

  • Vous apprendrez également à être un consommateur soucieux de l'environnement, que ce soit à l'épicerie ou au restaurant.

Compétences que vous acquerrez

Catégorie : Comment modifier votre consommation de protéines pour optimiser votre santé et celle de l'environnement ?
Catégorie : Comment naviguer dans le rayon des œufs (comprendre les termes "élevé en liberté" et "élevé en pâturage") ?
Catégorie : Comment choisir de la viande et du poulet issus de l'élevage durable lorsque vous faites vos courses au supermarché (si vous consommez ces aliments) ?
Catégorie : Comment réduire les déchets alimentaires
Catégorie : Comment identifier les poissons et fruits de mer issus de la pêche (ou de l'élevage) durable ?

Cuisiner pour les personnes occupées et en bonne santé

COURS 311 heures4.6 (135 évaluations)

Ce que vous apprendrez

  • Apprenez à cuisiner en utilisant une approche basée sur des principes afin de pouvoir préparer des aliments sains avec ce qui est disponible dans votre cuisine et dans votre région.

  • Apprenez à préparer des repas à base de plantes qui vous raviront et protégeront votre santé.

  • Facilitez la cuisine régulière en ayant les bons ingrédients à portée de main.

Compétences que vous acquerrez

Catégorie : Créer des desserts délicats et savoureux
Catégorie : Acheter et conserver les produits en tenant compte du développement durable
Catégorie : Construire un repas équilibré
Catégorie : Cuisiner les légumes de manière à les enchanter
Catégorie : Appliquer la modération et la variété à vos repas

Instructeur

Maya Adam, MD
Stanford University
8 Cours1 469 410 apprenants

Offert par

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Pour quelles raisons les étudiants sur Coursera nous choisissent-ils pour leur carrière ?

Felipe M.
Étudiant(e) depuis 2018
’Pouvoir suivre des cours à mon rythme à été une expérience extraordinaire. Je peux apprendre chaque fois que mon emploi du temps me le permet et en fonction de mon humeur.’
Jennifer J.
Étudiant(e) depuis 2020
’J'ai directement appliqué les concepts et les compétences que j'ai appris de mes cours à un nouveau projet passionnant au travail.’
Larry W.
Étudiant(e) depuis 2021
’Lorsque j'ai besoin de cours sur des sujets que mon université ne propose pas, Coursera est l'un des meilleurs endroits où se rendre.’
Chaitanya A.
’Apprendre, ce n'est pas seulement s'améliorer dans son travail : c'est bien plus que cela. Coursera me permet d'apprendre sans limites.’
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