L'un des éléments essentiels pour mettre le système alimentaire mondial sur une trajectoire durable est de stimuler, c'est-à-dire d'améliorer les conditions des petits exploitants agricoles, en particulier dans le Sud. Dans ce module, nous examinons les principaux défis auxquels sont confrontés les petits agriculteurs en matière d'accès à l'information, au financement, aux engrais, etc. Ces défis peuvent être relevés grâce à l'utilisation des technologies existantes, à l'intervention des pouvoirs publics et à la sensibilisation des consommateurs.

Le deuxième élément essentiel d'une transformation durable du système alimentaire mondial se concentre sur les changements dans la production agricole industrialisée à grande échelle. Ces pratiques doivent être modifiées pour que le système alimentaire soit durable. Ce module identifie certains des types de changements nécessaires et présente des études de cas montrant comment certains acteurs entament le processus de transformation.

Le troisième élément essentiel pour transformer le système alimentaire mondial est la réduction des pertes et des déchets alimentaires. Aujourd'hui, environ un tiers de la nourriture produite n'est jamais consommée. Ainsi, aucune valeur nutritionnelle n'a été créée pour la dégradation de l'environnement associée à la production d'un grand pourcentage de la nourriture produite. Si nous parvenons à limiter les pertes et les déchets alimentaires, il sera possible de rester dans les limites de notre planète tout en nourrissant la population mondiale croissante. L'un des défis de la réduction de ces pertes et gaspillages est en fait le changement climatique. Ce module examine les stratégies de réduction des pertes et des déchets alimentaires.

Le quatrième et dernier élément essentiel pour parvenir à un système alimentaire durable est la modification de nos régimes alimentaires. Alors qu'une population croissante dans les pays du Sud devra avoir accès à des aliments riches en nutriments, les pays du Nord devront faire de la place pour ce développement en mangeant plus intelligemment. La production de viande est particulièrement néfaste pour le climat et l'environnement. La santé de nombreuses personnes gagnerait à manger moins de viande et il est possible de remplacer facilement la viande par d'autres sources de protéines. Ce module se concentre sur le moment et la manière dont il est le plus facile de changer ses habitudes alimentaires et sur ce qu'il faut faire pour les changer !

Le final. Dans ce module, nous examinons ce que signifierait pour le système alimentaire mondial la combinaison des potentiels identifiés dans les modules "Booster les petits", "Transformer les grands", "Perdre moins" et "Manger plus intelligemment". Le module affirme qu'il est possible de développer un système alimentaire mondial capable de répondre aux besoins nutritionnels de 9 à 10 milliards de personnes sans détruire l'environnement et en maintenant le réchauffement climatique dans la limite de 1,5 à 2 degrés Celsius identifiée dans l'Accord de Paris. Pour ce faire, il faudra toutefois mettre l'accent sur la transformation du système alimentaire mondial.