In diesem Abschnitt werden wir untersuchen, inwiefern sich stark verarbeitete Lebensmittel von echten, vollwertigen Lebensmitteln unterscheiden und welche Auswirkungen die Verarbeitung von Lebensmitteln auf unsere Gesundheit hat. Wir sehen uns auch an, wie sich unser Zuckerkonsum in den letzten Jahrzehnten verändert hat und erkunden sinnvolle Lösungen für Menschen, die anfangen möchten, sich besser zu ernähren. Wir treffen auch Kevin, einen Mann mittleren Alters, der an Diabetes erkrankt ist, und erfahren, wie ein schrittweiser Ansatz zur Verhaltensänderung ihm geholfen hat, sich zum Besseren zu verändern.

In diesem Abschnitt geht es um nachhaltige Lösungen für die Herausforderung, häufiger gesündere Lebensmittel zu wählen. Michael Pollan erklärt sein Mantra und wie wir es nutzen können, um eine bessere Lebensmittelauswahl zu treffen. Wir beginnen auch damit, praktische Tipps für die Zubereitung von Lebensmitteln zu erkunden, die unsere Gesundheit und unseren Genuss unterstützen.

In diesem Abschnitt finden Sie weitere praktische Tipps für den Lebensmitteleinkauf, das Lesen von Etiketten und die Zusammenstellung einer ausgewogenen Mahlzeit. Wir erfahren auch mehr über die wichtigste geheime Zutat für den Erfolg: Mäßigung.

Vor ein paar Jahren gründete eine Freundin von mir eine Website für gesunde Ernährung und Fitness namens Grokker. Sie hat mich gebeten, einige Kochvideos zu drehen und hat sich großzügig bereit erklärt, einige davon mit Ihnen zu teilen. Danke, Lorna! (Wenn Ihnen dieser Abschnitt gefällt, finden Sie auf Grokker.com viele weitere tolle Videos zum Thema Kochen und Fitness)

Hier finden Sie eine Liste mit empfohlenen Büchern und Videos, die Ihnen helfen können, das Verständnis des Kursmaterials zu vertiefen. Schauen Sie sich die Empfehlungen auf dieser Liste an, um mehr über Lebensmittel, Gesundheit, Essverhalten und mehr zu erfahren.