Stanford University
Einführung in Lebensmittel und unsere Umwelt
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Einführung in Lebensmittel und unsere Umwelt

Maya Adam, MD

Dozent: Maya Adam, MD

8.404 bereits angemeldet

Verschaffen Sie sich einen Einblick in ein Thema und lernen Sie die Grundlagen.
4.8

(160 Bewertungen)

Stufe Anfänger

Empfohlene Erfahrung

Es dauert 5 Stunden
3 Wochen bei 1 Stunde pro Woche
Flexibler Zeitplan
In Ihrem eigenen Lerntempo lernen
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Stufe Anfänger

Empfohlene Erfahrung

Es dauert 5 Stunden
3 Wochen bei 1 Stunde pro Woche
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Was Sie lernen werden

  • Sie werden lernen, wie Sie sich so ernähren können, dass Sie Ihre Gesundheit und die Gesundheit des Planeten optimieren und das Beste aus den Ihnen zur Verfügung stehenden Ressourcen machen.

  • Sie werden auch lernen, wie Sie umweltbewusst konsumieren können, egal ob im Supermarkt oder beim Essengehen.

Kompetenzen, die Sie erwerben

  • Kategorie: Wie Sie Ihren Proteinkonsum ändern können, um Ihre Gesundheit und die Gesundheit der Umwelt zu optimieren
  • Kategorie: Wie Sie sich in der Eierabteilung zurechtfinden (Begriffe wie Freilandhaltung und Weidehaltung verstehen)
  • Kategorie: Wie Sie beim Einkaufen im Supermarkt Fleisch und Hähnchen aus nachhaltiger Haltung auswählen (wenn Sie diese Lebensmittel essen)
  • Kategorie: Wie Sie Lebensmittelabfälle reduzieren können
  • Kategorie: Wie Sie nachhaltig gefangenen (oder gezüchteten) Fisch und Meeresfrüchte erkennen

Wichtige Details

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Bewertungen

18 Aufgaben

Unterrichtet in Englisch

Erfahren Sie, wie Mitarbeiter führender Unternehmen gefragte Kompetenzen erwerben.

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Erweitern Sie Ihre Fachkenntnisse

Dieser Kurs ist Teil der Spezialisierung Spezialisierung Nachhaltige Lebensmittel, achtsames Essen und gesundes Kochen
Wenn Sie sich für diesen Kurs anmelden, werden Sie auch für diese Spezialisierung angemeldet.
  • Lernen Sie neue Konzepte von Branchenexperten
  • Gewinnen Sie ein Grundverständnis bestimmter Themen oder Tools
  • Erwerben Sie berufsrelevante Kompetenzen durch praktische Projekte
  • Erwerben Sie ein Berufszertifikat zur Vorlage
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In diesem Kurs gibt es 4 Module

In dieser Woche erfahren wir, was es bedeutet, ein nachhaltiger Esser zu sein, indem wir uns mit den von der Weltgesundheitsorganisation veröffentlichten Leitprinzipien für eine nachhaltige Ernährung beschäftigen. Wir werden untersuchen, wie unsere Lebensmittelauswahl unsere Gesundheit und die Gesundheit unseres Planeten beeinflusst und warum Eiweiß oft im Mittelpunkt der Debatte steht.

Das ist alles enthalten

4 Videos2 Lektüren4 Aufgaben1 Plug-in

In diesem Modul erfahren wir, wie die Produktion verschiedener Fleischsorten unterschiedliche Auswirkungen auf unsere Umwelt hat. Außerdem erfahren wir, warum die Produktion von pflanzlichen Proteinen für unseren Planeten weniger belastend ist als die von tierischen Proteinen - und wie ein höherer Anteil an pflanzlichen Proteinen in unserer Ernährung unsere Gesundheit verbessern kann.

Das ist alles enthalten

5 Videos6 Aufgaben

In diesem Modul werden wir die Auswirkungen von Fisch und Meeresfrüchten auf unsere Umwelt erforschen, einschließlich der verschiedenen Arten von wild gefangenem und gezüchtetem Fisch. Wir werden die verschiedenen Arten von Eiern besprechen, die Sie im Supermarkt finden, und erfahren, wie wir mit unserem Lebensmittelbudget die bestmögliche Wahl treffen können.

Das ist alles enthalten

3 Videos4 Aufgaben

In diesem Modul werden wir uns mit den Auswirkungen von Verpackungen und Lebensmittelabfällen auf unsere Umwelt befassen sowie mit den Möglichkeiten, wie einige Formen von Lebensmittelverpackungen Lebensmittelabfälle vermeiden können. Wir werden die Vorteile des Verzehrs von lokal angebauten Lebensmitteln untersuchen, aber auch die Technologien, die es der Weltbevölkerung ermöglichen, das ganze Jahr über Zugang zu frischen Produkten zu haben. Schließlich werden wir einige Innovationen in der Lebensmitteltechnologie erkunden, die, wenn sie verantwortungsvoll entwickelt werden, es bald viel einfacher machen könnten, ein nachhaltiger Esser zu sein.

Das ist alles enthalten

3 Videos4 Aufgaben1 Plug-in

Dozent

Lehrkraftbewertungen
4.7 (59 Bewertungen)
Maya Adam, MD
Stanford University
8 Kurse1.468.512 Lernende

von

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Warum entscheiden sich Menschen für Coursera für ihre Karriere?

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Lernender seit 2018
„Es ist eine großartige Erfahrung, in meinem eigenen Tempo zu lernen. Ich kann lernen, wenn ich Zeit und Nerven dazu habe.“
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„Bei einem spannenden neuen Projekt konnte ich die neuen Kenntnisse und Kompetenzen aus den Kursen direkt bei der Arbeit anwenden.“
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Bewertungen von Lernenden

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Geprüft am 29. Dez. 2022

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Geprüft am 9. Sep. 2024

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Geprüft am 28. Juni 2024

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Häufig gestellte Fragen