Johns Hopkins University
Gesundheitsperspektiven für eine nachhaltige Ernährung
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Gesundheitsperspektiven für eine nachhaltige Ernährung

Roni Neff
Becky Ramsing
Brent Kim

Dozenten: Roni Neff

19.059 bereits angemeldet

Bei Coursera Plus enthalten

Verschaffen Sie sich einen Einblick in ein Thema und lernen Sie die Grundlagen.
4.8

(187 Bewertungen)

Stufe Anfänger

Empfohlene Erfahrung

Es dauert 7 Stunden
3 Wochen bei 2 Stunden pro Woche
Flexibler Zeitplan
In Ihrem eigenen Lerntempo lernen
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Was Sie lernen werden

  • Was bedeutet Nachhaltigkeit und Widerstandsfähigkeit von Lebensmittelsystemen?

  • Was ist eine "nachhaltige" Ernährung - und warum ist sie wichtig?

  • Wie können wir unser Lebensmittelsystem nachhaltiger gestalten?

Kompetenzen, die Sie erwerben

  • Kategorie: Ernährung
  • Kategorie: Nachhaltigkeit
  • Kategorie: Diäten
  • Kategorie: lebensmittel
  • Kategorie: Klimawandel

Wichtige Details

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4 Aufgaben

Unterrichtet in Englisch

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In diesem Kurs gibt es 3 Module

Unser Lebensmittelsystem ist viel mehr als eine Lieferkette, die Lebensmittel vom Bauernhof auf Ihren Teller bringt. Was ist ein Lebensmittelsystem? Wie kann uns die Betrachtung von Lebensmitteln als System dabei helfen, die unübersichtlichen, sich überschneidenden Themen Ernährung, Lebensmittelproduktion, Gesundheit des Planeten und Klimawandel zu verstehen und anzugehen? Was bedeutet "Nachhaltigkeit" im Zusammenhang mit Lebensmittelsystemen, und ist sie dasselbe wie Widerstandsfähigkeit? Wie hat die COVID-19-Pandemie die zahlreichen Herausforderungen für gefährdete Arbeitnehmer und Verbraucher vergrößert? Roni Neff geht auf diese Fragen - und viele weitere - in dieser ersten Vortragsreihe ein.

Das ist alles enthalten

5 Videos3 Lektüren1 Aufgabe1 Diskussionsthema

Was macht eine nachhaltige Ernährung aus? Warum ist eine nachhaltige Ernährung wichtig? Und wie könnte eine nachhaltige Ernährung in den USA und auf der ganzen Welt aussehen? Die Antworten könnten Sie überraschen. In dieser fesselnden und zum Nachdenken anregenden Vortragsreihe wird Brent Kim auf diese Fragen eingehen und aktuelle Forschungsergebnisse erläutern, die die Auswirkungen verschiedener Ernährungsweisen auf die Treibhausgasemissionen und den Wasserverbrauch in 140 Ländern vergleichen.

Das ist alles enthalten

4 Videos1 Lektüre1 Aufgabe1 Diskussionsthema

In unserer letzten Woche werden wir uns mit nachhaltiger Ernährung aus der Sicht eines Arztes für öffentliche Gesundheit und eines Ernährungsberaters beschäftigen. In dieser Vortragsreihe betrachten wir die Ernährungsbedürfnisse und warum es schwierig ist, eine "nachhaltige" Ernährung für alle zu definieren. Dann werden wir uns über evidenzbasierte Strategien für die Kommunikation über nachhaltige Ernährung austauschen und darüber, wie verschiedene Sektoren eine Rolle dabei spielen können, den Wandel voranzutreiben. Wir hoffen, dass Ihnen dieser kurze Kurs gefallen hat! Bitte füllen Sie die Umfrage nach dem Kurs aus und hinterlassen Sie uns Ihr Feedback auf der Coursera-Plattform.

Das ist alles enthalten

4 Videos2 Lektüren2 Aufgaben1 Diskussionsthema

Dozenten

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Roni Neff
Johns Hopkins University
1 Kurs19.059 Lernende

von

Empfohlen, wenn Sie sich für Öffentliche Gesundheit interessieren

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Felipe M.
Lernender seit 2018
„Es ist eine großartige Erfahrung, in meinem eigenen Tempo zu lernen. Ich kann lernen, wenn ich Zeit und Nerven dazu habe.“
Jennifer J.
Lernender seit 2020
„Bei einem spannenden neuen Projekt konnte ich die neuen Kenntnisse und Kompetenzen aus den Kursen direkt bei der Arbeit anwenden.“
Larry W.
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„Wenn mir Kurse zu Themen fehlen, die meine Universität nicht anbietet, ist Coursera mit die beste Alternative.“
Chaitanya A.
„Man lernt nicht nur, um bei der Arbeit besser zu werden. Es geht noch um viel mehr. Bei Coursera kann ich ohne Grenzen lernen.“

Bewertungen von Lernenden

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LR
5

Geprüft am 16. Jan. 2021

JW
5

Geprüft am 27. Aug. 2023

T
5

Geprüft am 1. Apr. 2021

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Häufig gestellte Fragen