La cuisine est l'un des moyens les plus efficaces d'optimiser notre plaisir de manger des aliments de grande qualité tout en protégeant notre santé. Même avec un budget serré, la cuisine peut être un moyen rentable, joyeux et gratifiant d'aimer la nourriture qui nous aimera en retour pendant toute une vie. Dans ce cours, vous apprendrez quelques recettes de base d'un cuisinier amateur et de deux chefs professionnels qui privilégient une alimentation saine. Vous apprendrez également certains des principes fondamentaux de la cuisine basée sur des principes qui peuvent vous aider à vous libérer des chaînes qui vous obligent à suivre les recettes à la lettre. Une meilleure santé et une meilleure expression créative résident dans la capacité à improviser dans la cuisine, en utilisant tout ce qui est disponible pour préparer des repas simples et savoureux. Nous sommes impatients de vous accueillir dans nos cuisines dans le cadre de ce cours qui vous mettra l'eau à la bouche ! À votre santé et à la cuisine maison qui la soutient ! Specializations remercie les contributeurs du cours : Israel Garcia, Jacopo Beni, Jesper Baanghaell, Sejal Parekh, William Bottini, Perry Pickert et Friday Films
Cuisiner pour les personnes occupées et en bonne santé
Ce cours fait partie de Spécialisation Durabilité alimentaire, alimentation consciente et cuisine saine
Enseigné en Anglais
Certains éléments de contenu peuvent ne pas être traduits
Instructeur : Maya Adam, MD
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Cours
(124 avis)
97%
Expérience recommandée
Ce que vous apprendrez
Apprenez à cuisiner en utilisant une approche basée sur des principes afin de pouvoir préparer des aliments sains avec ce qui est disponible dans votre cuisine et dans votre région.
Apprenez à préparer des repas à base de plantes qui vous raviront et protégeront votre santé.
Facilitez la cuisine régulière en ayant les bons ingrédients à portée de main.
Compétences que vous acquerrez
- Catégorie : Créer des desserts délicats et savoureux
- Catégorie : Acheter et conserver les produits en tenant compte du développement durable
- Catégorie : Construire un repas équilibré
- Catégorie : Cuisiner les légumes de manière à les enchanter
- Catégorie : Appliquer la modération et la variété à vos repas
Détails à connaître
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Il y a 4 modules dans ce cours
Dans ce module, nous nous préparerons à cuisiner en définissant un ensemble d'ingrédients clés et de base qui vous permettront de cuisiner plus fréquemment, en utilisant ce que vous avez sous la main. Nous apprendrons également à appliquer la cuisine basée sur des principes à la création de repas flexibles, au lieu d'être trop liés par des recettes. Enfin, nous apprendrons à acheter et à conserver les légumes de manière à en consommer davantage ! C'est parti !
Inclus
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Dans ce module, nous cuisinerons quelques-unes de mes recettes préférées, y compris des desserts sains ! Les desserts sont souvent un défi pour les personnes qui, comme moi, adorent les desserts mais veulent rester en bonne santé. Dans cette collection, j'ai donc essayé de compléter les autres recettes de ce cours [les recettes salées des modules 3 et 4] avec quelques-uns de mes desserts préférés. Je vous montrerai également comment préparer de délicieux petits-déjeuners savoureux et comment faire durer un seul poulet pour trois bons repas sains. C'est bon pour vous et bon pour l'environnement ! Venez cuisiner avec moi ?
Inclus
7 vidéos7 lectures1 évaluation par les pairs
Dans ce module, vous ferez la connaissance du chef Israel Garcia et nous cuisinerons des recettes à base de plantes avec ce chef mexicain dynamique. Il n'utilisera pas de viande dans ses repas, mais ceux-ci sont pleins de nutrition et de saveur ! Après avoir regardé les recettes du chef Israel, vous en choisirez une que vous cuisinerez vous-même ou que vous adapterez en utilisant des ingrédients disponibles localement. Nous avons hâte de voir ce que vous allez faire !
Inclus
11 vidéos7 lectures1 évaluation par les pairs
Dans ce module, vous ferez la connaissance du chef Jacopo Beni et nous cuisinerons des plats traditionnels de saison avec ce chef italien innovant. Il utilisera des quantités modérées de viande et de poisson dans ses repas, mais si vous êtes végétarien, n'hésitez pas à les remplacer ! Après avoir regardé les recettes du chef Jacopo, vous en choisirez une que vous cuisinerez vous-même ou que vous adapterez en utilisant des ingrédients disponibles localement. Nous avons hâte de voir ce que vous allez faire !
Inclus
12 vidéos10 lectures1 évaluation par les pairs1 sujet de discussion1 plugin
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