Dieses Modul beginnt mit der Erforschung der grundlegenden Prinzipien der Tierproduktion und der Probleme, die mit der Tierproduktion verbunden sind. Wir werden uns mit der Effizienz und den Umweltauswirkungen des Lebensmittelsystems sowie mit den Belangen des Tierschutzes befassen. Schließlich werden wir die Bedeutung von Wasser als essentielle Ressource für die Lebensmittelproduktion diskutieren.

Dieses Modul konzentriert sich auf Futtermittel und ihre wichtige Rolle im Tierproduktionssystem. Sie lernen die Bestandteile von Futtermitteln kennen und erfahren, wie Futtermittel klassifiziert werden. Wir werden auch untersuchen und erklären, wie Nährstoffe durch die Umwelt fließen. Schließlich werden wir uns mit dem Problem der Lebensmittelverschwendung befassen und Lösungen aufzeigen.

In diesem Modul wird die Diskussion über die Tierproduktion fortgesetzt, indem wir uns mit den Faktoren befassen, die sich auf die Erträge und die Umwelteffizienz der Betriebe auswirken. Außerdem werden wir uns mit der Lebensmittelsicherheit, dem Einsatz von Antibiotika in der Lebensmittelproduktion und der Bedeutung der Veterinärmedizin in der Tierhaltung beschäftigen. Schließlich werden wir uns mit den Herausforderungen der Ernährungssicherheit und der Viehzucht in den Entwicklungsländern befassen.

Willkommen zur ersten Woche des Kurses, der sich mit einem bestimmten Sektor der Tierproduktion beschäftigt. Der Schwerpunkt dieses Moduls ist die Milchwirtschaft. Wir werden uns mit dem Lebenszyklus einer Milchkuh und den Auswirkungen der Milchproduktion auf die Umwelt beschäftigen. Außerdem werden wir uns mit Haltungssystemen, Melktechniken, Trends und Fragen des Tierschutzes in der Milchproduktion beschäftigen. Schließlich werden wir uns mit den gesundheitlichen Aspekten der Milcherzeugung befassen, einschließlich der Verwendung von Hormonen und Antibiotika sowie der Sicherheit von Milch in den USA.

In diesem Modul wird der Lebenszyklus von Marktschweinen und Muttersauen in der US-Schweinehaltung untersucht. Die Unterbringung von Schweinen und die Gründe für diese Einrichtungen werden ebenso behandelt wie das Wohlergehen der Tiere und die Trends und Herausforderungen, denen sich die Schweineindustrie derzeit gegenüber sieht.

In diesem Modul werden das Produktionssystem und der Lebenszyklus von Geflügel in den USA untersucht. Wir werden uns mit Fragen des Tierschutzes und neuen Herausforderungen befassen und die Woche mit einer Diskussion über die öffentliche Gesundheit im Zusammenhang mit dem Geflügelproduktionssystem abschließen.

Das letzte Modul des Kurses konzentriert sich auf Rindfleischproduktionssysteme. Wir werden das Produktionssystem und den Lebenszyklus von US-Rindern untersuchen. Dann werden wir uns mit der Tiergesundheit und der öffentlichen Gesundheit befassen. Schließlich werden wir die Woche mit einer Diskussion über die internationale Rindfleischindustrie abschließen.