Dans cette section, nous étudierons les différences entre les aliments ultra-transformés et les vrais aliments complets, ainsi que les conséquences de la transformation des aliments sur notre santé. Nous verrons également comment notre consommation de sucre a évolué au cours des dernières décennies et nous explorerons des solutions sensées pour les personnes qui souhaitent commencer à mieux manger. Nous rencontrerons également Kevin, un prédiabétique d'âge moyen, et découvrirons comment une approche progressive du changement de comportement l'a aidé à changer pour le mieux.

Cette section se concentre sur les solutions durables pour relever le défi de choisir plus fréquemment des aliments plus sains. Michael Pollan explique son mantra et la manière dont nous pouvons l'utiliser pour faire de meilleurs choix alimentaires. Nous commençons également à explorer des conseils pratiques pour préparer des aliments qui favorisent notre santé et notre plaisir.

Dans cette section, vous trouverez davantage de conseils pratiques pour faire vos courses, lire les étiquettes et composer un repas équilibré. Vous en apprendrez également davantage sur l'ingrédient secret le plus important pour réussir : la modération.

Il y a quelques années, une de mes amies a créé un site web consacré à l'alimentation saine et à la remise en forme, Grokker. Elle m'a demandé de réaliser des vidéos pédagogiques sur la cuisine et a généreusement accepté d'en partager quelques-unes avec vous. Merci, Lorna ! (Si vous aimez cette section, vous trouverez de nombreuses autres vidéos sur la cuisine et le fitness sur Grokker.com)

Voici une liste de livres et de vidéos recommandés qui peuvent vous aider à approfondir votre compréhension de la matière du cours. N'hésitez pas à explorer les recommandations de cette liste pour en savoir plus sur l'alimentation, la santé, les comportements alimentaires, etc.